Jose Mendez                 

José Peña Mendez , neveu de la grande Paquera de Jerez et petit-fils de El Pili, est l’un des jeunes dont on parle dans le paysage du chant flamenco jerezano. Présent dans les plus grands festivals, il est l’un des interprètes marquants du disque De 'Santiago a la Plazuela', anthologie du cante joven De Jerez. Maîtrisant les styles purs (siguyria, soléa, taranta ...) comme les plus festifs, José Mendez  est un cantaor professionnel qui a gardé la pureté du cante originel. Les guitaristes qui l’accompagnent habituellement sont Parilla de Jerez , Moraito Chico, Juan Carmona, Antonio Hero et Ramon Trujillo . La particularité de José Mendez  : Rythmes et Jondura (profondeur), l’écho viscéral de la peine flamenca. Est-il utile de préciser que José est un gitan du quartier de la Plazuela ... ?